蒸面包

鸡蛋三个165克(带克数的均用厨房电子秤称量);

白糖30-50克;

盐2克;

耐高糖酵母粉3克;

炼乳2袋(去腥增加奶香味);

以上搅拌均匀后，

加入面包粉250克，搅拌成面絮后，

加入黄油20克，揉成面团，

按照直播间的方法搓出手套膜后做成生胚造型，8寸模具喷油后放生胚醒发2倍大，

表面刷蛋黄液，

一定要封耐高温保鲜膜

冷水上锅，水开计时40分钟，关火后焖1分钟。

小贴士:天气冷放烤箱38度醒发，或者温水锅里醒发，务必醒发到模具8分满全程中大火，故锅里一次加足量水防止烧干，切忌中间开盖。